Cuisine gabonaise: Queu et Ragoût de bœuf à la sauce Nyembwé

ingrédients
1kg de quœu de bœuf
300g de ragoût
1kg de noix de palme
1 cube
ail
2 tomates
1 oignion
2 piments
1oignon vert

préparation

1/ decoupez votre ragoût, netoyez votre quœu de bœuf en enlevant toute les graisses et faites bouillir avec du sel ;lorsque la viande devient tendre éteignez le feu et réservé

2/faites bouillir vos noix de palme pilez et réservez dans le mortier chauffez de l’eau dans une casserole et versez dans le mortier,remuez le tout puis filtrez à l’aide dune passoire pour ne pas que je jus ait des fibres

3/pilez vos oignons ,tomates ,ail ,faites revenir le tout dans une casserole contenant une cuilliere à soupe d’huile pendant 1minute et ajouté votre jus noix de palme votre cube et une pincé de sel laissez bouillir pendant 30min et ajouté vos viandes remuez et couvrez mettez vos pimentslorsque l’eau aura tarit et que vous verrez de l’huile de palme en surface c’est prêt…merci #bruniecuisine241