La Pâte à Pizza fait maison et moelleuse !

D’origine italienne, la recette de la pizza connaît beaucoup de succès au Gabon et partout dans le monde. C’ est pourquoi nous avons juger utile de partager cette recette avec vous. Voici comment la realiser:

500 gr de farine Tout usage
2 càs de levure sèche type saf
280 /300 ml d’eau (+ ou – selon la qualité de la farine)
6 cuillères à soupe rases d’huile d’olive
2 petites càc de sel fin
1 cuillère à soupe de sucre

PRÉPARATION

Préparation pour une pâte à pizza moelleuse et croustillante:
Si vous optez pour la levure sèche:

Commencer par mettre la levure dans 150 ml d’eau tiède et laisser lever un bon quart d’heure

Mettre ensuite dans un grand saladier la farine, y ajouter le sel, le sucre et bien mélanger puis rajoute le mélange levure+eau.
Commencer à travailler la pâte à la main ou au pétrin position 1 du ROBOT.

Puis rajouter progressivement les150 ml d’eau restant.
l’eau doit être versée en petite quantité et travailler rapidement à la main jusqu’à former une boule ou position 2 du robot, la pâte doit se décoller des parois puis terminer par l’huile
là il faut bien travailler la pâte pour que l’huile rentre bien à l’intérieur,à la main ou au pétrin pendant 10 min, jusqu’à former une boule

Fariner légèrement la surface
et réserver 1h dans un endroit chaud en la couvrant d’un torchon propre

Pâte à pizza extra moelleuse à ma façon!!

Dégazer ensuite la pâte puis fariner légèrement le plan de Travail.

Déposer la pâte et saupoudrer à nouveau de farine,.

Puis étaler la pâte au rouleau si elle colle un peu, saupoudrer encore un peu de farine et étaler selon vos désirs, en Rond, carré ou rectangle.

perso je ne l’étale jamais trop fine car on aime les pâtes un peu épaisse à la maison

Cuisson de la pâte à pizza:
ensuite ajouter la garniture de votre choix, sauce tomate, poivron, fromage et enfourner pour 12 à 15 minutes maximum à 200 ° four préchauffé!

j’aime sentir le moelleux de la pâte au moment de la déguster!!!
regardez comme la pâte est souple!!
pâte à pizza extra moelleuse à ma façon.

*Prochaine Étape la préparation de la sauce*.