Comment préparer du Eggrolls au steak au fromage?

INGRÉDIENTS:

12-14 pâtes à egg rolls

1 oeuf battu avec 1 cuillère à soupe d’eau

1 litre d’huile de canola ou végétale (pour la friture)

Marinade de steak

Surlonge ou bifteck de flanc d’une livre

1/3 tasse de vinaigrette italienne piquante

1 petit oignon, haché

2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire

3 gousses d’ail émincées

1 cuillère à thé de sel

1/2 cuillère à thé de poivre3

Garniture

8 oz de champignons tranchés

1 poivron vert, tranché

1-2 jalapenos, déveinés, épépinés et tranchés

2 tasses de mélange de fromage mexicain râpé ou de fromage Pepper Jack ou plus au goût.

PRÉPARATION
Faire mariner le bifteck avec les ingrédients du bifteck pendant 1 heure.

Chauffer une grande poêle à feu vif jusqu’à ce qu’elle soit très chaude. Ajouter le bifteck / les oignons / la marinade et laisser cuire d’un côté sans déranger, puis poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Transférer la viande et les oignons dans une passoire / un tamis et retirer tout excès de liquide en appuyant sur le mélange de viande. Mettre de côté.

Essuyer la poêle et ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Chauffer à feu moyen-élevé puis ajouter les champignons. Faire sauter pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirer dans une assiette tapissée d’essuie-tout. Chauffer une autre cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen-élevé et ajouter le poivron vert et le jalapeno. Sauter pendant 1 minute.

Ajouter les poivrons verts, les jalapenos, les champignons et le bifteck / les oignons à un robot culinaire et battre plusieurs fois jusqu’à ce qu’ils soient hachés grossièrement. Alternativement, vous pouvez couper à la main.